什么是老年病？

老年病又称老年疾病通常包括以下三个方面：

老年人特有的疾病：

这类疾病只有老年人才得，并带有老年人的特征。在老年人变老过程中，机能衰退和障碍发生，如老年性痴呆，老年性精神病，老年性耳聋，脑动脉硬化以及由此引致的脑卒中等等。这类与衰老退化变性有关的疾病随着年龄的增加而增多。

老年人常见的疾病：

这类疾病既可在中老年期(老年前期)发生，也可能在老年期发生。但以老年期更为常见，或变得更为严重。它与老年人的病理性老化，机体免疫功能下降，长期劳损或青中年期患病使体质下降有关。如高血压病、冠心病、糖尿病、恶性肿瘤、痛风、震癫麻痹、老年性变性骨关节病、老年性慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病、老年性白内障、老年骨质疏松症、老年性皮肤搔痒症、老年肺炎、高脂血症、颈椎病、前列腺肥大等等。

青中老年皆可发生的疾病：

但在老年期发病则有其特点，这类疾病在各年龄层都有发生，但因老年人机能衰退，同样的病变，在老年人则有其特殊性。例如，各个年龄的人都可能发生肺炎，在老年人则具有症状不典型、病情较严重的特点。又如，青、中、老年皆可发生消化性溃疡，但老年人易发生并发症或发生癌变。

老年病的防治是老年保健的

重要措施之一

由于老年人各种细胞器官组织的结构与功能随着年龄的增长逐年老化，因而适应力减退，抵抗力下降，发病率增加。

我国老年人易患的疾病依次为肿瘤、高血压与冠心病，慢性支气管炎与肺炎、胆囊病、前列腺肥大、股骨骨折与糖尿病等。

而病死率依次为肺炎、脑出血、肺癌、胃癌、急性心肌梗塞等。

高血压通常受不良生活习惯影响，使血压难以控制。

一般的不良生活习惯有：

（1）钠摄入过多，使血容量负荷过重；

（2）长期吸烟：不出现夜间血压下降；

（3）其他：嗜酒、缺乏运动等。

采用低钠、低脂、低胆固醇、低糖饮食,多吃蔬菜和水果,多吃纤维素食物适当补充蛋白质,养成良好的饮食习惯，可起到降低血压,预防心脑肾疾病的发生。

蛋白质的摄入

据研究提示,动物蛋白质对脑血管具有保护作用。调查资料显示55.7%高血压病人蛋白质摄入不足,而牛奶摄入量严重不足。据调查发现,病人鸡蛋摄入相对过多，有的病人1d摄入5个。鸡蛋虽是优质蛋白质,但蛋黄中胆固醇含量很高,每周摄3个全蛋即可。

高血压病人适当补充蛋白质,应以低脂牛奶、鱼类、禽类、瘦肉为主。

脂肪的摄入

高血压病人应限制脂肪摄入,尤其是动物脂肪的摄入。

因动物脂肪含饱和脂肪酸多,可升高血胆固醇，而植物脂肪多含不饱和脂肪酸，可降低血胆固醇,膳食中不饱和脂肪与饱和脂肪酸之比值(P/S)1时,降低血压效果好。脂肪供给量每日40g～50g即可。胆固醇每天应限制在mg以内。

豆油、菜油、花生油、芝麻油均含维生素E和较多的亚油酸,对预防血管破裂有一定作用。忌食动物内脏、脑髓、肥肉、贝类、动物脂肪等。

降脂的食物有山楂、香菇、大蒜、洋葱、海鱼、绿豆等。香菇、平菇、黑木耳、银耳等菌类食物营养丰富,对防治高血压有较好的效果。

钾、钠、氯的摄入

有资料表明，原发性高血压病人细胞内Na+含量升高,K+含量降低。Na+含量增加将导致体内Na+潴留,循环血量增加，激活肾素-血管紧张素系统,血管紧张素Ⅱ增加交感神经活性也增加,使小血管痉挛收缩,总外周阻力增加,从而使血压升高。

故低盐饮食是高血压病人应遵循的膳食原则。每日应控制在3g～5g,严重的高血压病人每日用食盐1g～2g,或折合酱油5ml--10ml。

对于高血压病人来说,除了在医生的指导下服用含钾制剂外,饮食中摄入含钾高的食物,为一种安全、有效、最佳的补钾途径。

钙的摄入

钙与许多疾病特别是中老年人常见的骨质疏松、高血压的发生有密切关系。中老年人由于长期钙质摄入不足,加上吸收和保留钙的能力降低,骨骼脱钙，引起骨质疏松。钙的缺乏与高血压的发病率有关。

有研究表明，高钙膳食能够降低血脂水平,其机制是膳食钙能够干扰肠道脂质代谢。补充钙对血压影响：一是利尿作用和细胞膜稳定性的作用,减少交感神经的紧张度;二是提高降钙素在循环中的水平,它是一种有力的血管扩张物。因此,高血压病人应每日摄入1g的钙。

多食含钙丰富的食物,如牛奶、鱼类、虾类、核桃、红枣、木耳、紫菜等,以达到预防骨质疏松、降脂降压的目的。

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膳食纤维素的摄入

膳食纤维具有多种重要生理功能,其中主要是影响胆固醇代谢。

因膳食纤维可抑制胆固醇的吸收，故有利于预防动脉硬化的发生。同时还有通便之功,对降低体重有一定帮助。

高血压病人应多吃粗粮、杂粮,多吃蔬菜和水果,尤其是绿叶蔬菜、白菜、空心菜、芹菜等。

戒烟限酒

让高血压病病人充分认识戒烟限酒的重要性,并付诸行动。吸烟可使血压升高,即使服用降压药,也会影响疗效。戒烟可以看到对心血管的好处。

过量饮酒会导致高血压,适量饮酒可降低血压。应控制乙醇不超过30ml/d，相当于啤酒ml/d。（但还是不建议老年人通过饮酒来降血压）

膳食食谱

海带炖豆腐

豆腐克、海带克、低钠盐适量

1、先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片

2、豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁3、炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带

4、加水适量，烧沸后改用小火（大约15分钟）

5、最后加适量盐即可

豆腐海带汤具有软散坚结，清热利水，降脂瘦身，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。