慢阻肺和肺气肿的患者有一半的人，存在营养不良。体重都往往比较偏瘦，随着病情的加重体重会进一步的下降。大规模的人口研究表明体重指数在22.5~24.9死亡率是最低的。体重过低和体重肥胖，对于慢阻肺和肺气肿来说都是不好的。

体重指数=体重公斤÷身高米÷身高米

产生氧化应激主要的原因就是吸烟，空气的污染，反复的呼吸道感染所导致的炎症反应，这些都会引起气道产生氧化应激，损害肺脏，加速肺脏的衰老，导致肺功能的下降，肺气肿的产生，而加重慢阻肺和肺气肿的进展。

水果和蔬菜中含有大量的抗氧化剂。一向持续20年的，关于慢阻肺患者病死率的研究显示，摄入大量的新鲜的天然的水果和蔬菜，可以有效的对抗，由于吸烟，空气污染和反复的气道感染所导致的氧化应激，可以给慢阻肺患者带来以下三大好处：

1.可以减轻慢阻肺的症状和体征。

摄入大量的水果和蔬菜可以使慢阻肺患者痰液减少的时间增加三个月以上。并且使患者的呼吸困难得到一定程度的缓解。

2.可以保护肺脏，延缓肺功能的下降。

3.可以提高慢阻肺患者的免疫系统的功能，提高抵抗力，减少因为感染而导致的急性加重的次数。

最有益的膳食成分组合存在于天然食物当中，特别是新鲜的水果和蔬菜含有大量的抗氧化性的维生素，例如维生素c，维生素e，β胡萝卜素和其他类胡萝卜素，维生素a，脂肪酸等。这些物质都具有非常强的抗氧化作用，对肺部具有防御作用。

水果的种类可以丰富多样，例如：苹果，梨，香蕉，橘子。橙子，西瓜，葡萄。春季：草莓、菠萝、芒果、杏、李子，都是可以的。蔬菜种类没有太多的限制。

每天吃三份水果和4份蔬菜。可以以自己的一个拳头为大小为一份。

需要注意的是，这里指的水果蔬菜都是指的是新鲜的水果，蔬菜，而不是他们的提取物。比如说一些维生素胶囊，一些果汁等等。

参考文献：

1.肺康复成功指南，.

2.呼吸康复基础教程，.

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