红薯别称地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，被联合国誉为最健康的食品。

1、制作红薯干前首先就要进行原材料的准备，没错那就是挖地瓜。挖红薯的时候需要注意先把地瓜藤用镰刀割掉，再找到根部，从旁边小心翼翼的开挖，不能挖伤，因为挖伤了的就很容易坏掉。

2、刚挖回来的红薯的糖分还不是很足，不能马上用来做红薯干，因此可先放在干燥阴凉处进行晾制，以便进行糖化处理。这样才能保障后期制作出来的红薯干会更软、更甜。

3、紧接着就是把晾好的红薯用清水或井水洗净，然后放到大锅里用柴火蒸熟。蒸熟后再进行去皮、切块等工序，然后再进行晾干，等冷却之后再进行切片或切条。

4、在切片或条的时候，要保证厚度一致，尽量不让红薯片或条的规格相差太大。在这些工序完成之后，在将切好的红薯片或条放入摆放物料的架子上。做到厚度均匀、摆放整齐。

5、烘干完成后取出，等到红薯片或条完全冷却，最后包装入袋。

总体而言，红薯一批次烘干时间大约为8小时，温度以65～70℃为宜，烘干至含水量8%-10%。

第一阶段：待烘干房温度升至大约30℃时将红薯片或条放入烘房内部。设定温度为40℃，烘干时间1-2小时;

第二阶段：温度设定为55℃，连续除湿模式，烘干时间2小时;

第三阶段：温度设定为65℃，连续除湿模式，烘干时间2小时;

第四阶段：温度设定为70℃，烘干时间1小时;

第五阶段：关闭电源，一小时后取出红薯片或条放置冷却后包装。

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外.

2、高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/3－1/4；同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。

3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于烟草、污泥、海产品、腊制品、果蔬、医药、纸品、皮革、木材等行业的加热烘干作业。