南瓜是我们在生活中经常吃的一种食材，在我们的生活中喜欢吃南瓜的人是非常的多的，因为南瓜的营养是非常的丰富的，而且口感特别的香甜，在吃的时候做法也有很多种，有些人会把南瓜炒着吃，有些人会把南瓜和小米粥一起煮粥喝，或者是用南瓜制作一些甜点，而且如果说到用南瓜做得甜点的话，就不得不说一说南瓜饼了。

在我们的生活中喜欢吃南瓜饼的人也特别的多用南瓜做成南瓜饼，吃起来味道是非常的香甜，好吃的，平时可以当做小甜点吃，在早餐的时候也是可以当做早餐饼来吃的。虽然说南瓜饼好吃，营养高，但是有很多的人在做南瓜饼的时候做出来的南瓜饼，吃起来口感特别的硬，这是因为在制作南瓜饼的时候，你用的粉是面粉，难怪做的口感硬不好吃，而在制作南瓜饼的时候用这种粉才对。

在制作南瓜饼的时候，如果想让做出来的口感更加好，更加软糯香甜的话，在做南瓜饼的时候是不能用面粉的，而是要用到糯米粉，首先要先把准备好的南瓜给洗干净，洗干净以后把南瓜的外皮削掉，把南瓜子和里边的瓤也给去掉之后，把南瓜切成片放在锅上蒸熟。

等到把南瓜蒸熟以后取出来稍微的放凉一些压成南瓜泥，我们再把南瓜压成南瓜泥的时候，也可以根据自己的口感加入适量的白砂糖，等到完全压成南瓜泥以后，再稍微的放凉一些，就可以加入糯米粉了。

加入糯米粉的量，根据南瓜泥的干湿程度来决定就可以了，如果南瓜的水分过于少的话，我们也可以再加入一些清水或者牛奶，这样做出来的口感也会更加的好，把糯米粉加入到南瓜泥里边揉成面团，然后盖上一层保鲜膜放在一旁，静置一二十分钟的时间。

等了一二十分钟以后，我们就可以把面团取出来放在案板上揉搓一下，这样也可以让面团更加的光滑细腻，然后搓成长条，分成一个个大小均匀的小面团之后再压扁就可以了，如果喜欢吃馅料的话，也可以包一些馅料吃起来口感会更加的好，做好以后可以再在表面站上一层面包糠，然后就可以起锅热油了。

在锅里面多加入一些食用油，等到油温升至6成热左右的时候，把南瓜饼放在油锅里边进行油炸，炸至漂浮起来，而且南瓜饼的颜色变得金黄就可以捞出来了，这样好吃的南瓜饼就制作完成了，稍微的放凉一些就可以直接吃了。

做法非常的简单，做出来的南瓜饼吃起来软糯香甜，更加的好吃，而且就算放凉口感也是非常的软的，一点都不会发硬。如果你也喜欢吃的话，就赶紧自己在家试试看吧，在做的时候一定要记得准备糯米粉，不要再用其他的粉了。