湘西双椒菇丁

材料：杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。

做法

1、杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用。

2、青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用。

3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。

4、锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水20克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

三宝玉米饼

材料：玉米面g、面粉30g、清水适量、玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐、糖、胡椒粉

做法：1、香葱切粒；胡萝卜切粒；培根切粒；

2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗；

3、加入适量盐、糖和胡椒粉（糖可以稍多一点儿）；

4、下手，稍用力抓拌均匀；加入玉米面和面粉；拌匀；

5、加入适量清水，少量多次，边加边拌匀；将材料拌至浓稠的面糊；

6、烧热平底锅，加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼；

7、中小火，煎至表面金黄，即可。

青椒豆腐泡

材料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒

做法：

1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用;青菜椒切块。

2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。

黄瓜拌豆腐丝

材料：白菜心克、黄瓜1根、豆腐丝克、大葱

做法：

1、豆腐丝改刀成小段，黄瓜和大葱分别切丝；

2、白菜心切丝，将几种食材入盆，加1小勺盐；

3、加1汤匙生抽，加1汤匙醋；

4、加半汤匙香油，加1小勺白糖，拌匀即可

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