相信很多人都很喜欢吃炸带鱼，那么炸带鱼是用淀粉还是面粉？这样炸的带鱼才好吃！饕叔告诉你炸带鱼无论是面粉还是淀粉都是可以的，那么饕叔就来教大家炸带鱼的做法吧！

炸之前来说说带鱼的营养价值吧：带鱼的脂肪比普通的鱼类要高一些，且这些大多为不饱和脂肪酸，有着降低胆固醇的作用，经常带鱼的有利于补益五脏并且防高血压等等效果，所以带鱼的营养价值还是蛮高的

很多朋友家里经常也会去炸带鱼吃，鸡蛋和面粉包裹着的带鱼，酥脆鲜香，味道非常的棒，并且做法也简单。

准备食材：带鱼2条

主板配料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、面粉

做法：

1、把带鱼洗干净，把头尾以及内脏全部清理干净。

2、把这些带鱼切块尽量切均匀一些，倒入葱姜蒜，生抽、料酒、食用盐，撒一些胡椒粉和花椒，搅拌均匀后腌制30分钟。

3、把腌制好的带鱼表面撒上一层面粉，不要太多。撒好面粉就可以起锅热油，油温7成熟就把带鱼放下去。

4、中火把带鱼炸到两面金黄了就可以捞出来，并把有份沥干，装盘就可以开吃了。

值得一提的是炸鱼时油温一定要高一些，如果油温低的话，鱼皮就会粘在锅底，等鱼炸的差不多时要把火关小一些，不然鱼会糊掉，炸好的鱼是可以再拿来红烧的，这样烧出来的味道也非常不错。

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